29.12.2011
Coffee Innovations Award
Unser Kaffee wurde bei dem Coffee Innovations Award in zwei von vier Kategorien nominiert. In den Kategorien Verarbeitung und Nachhaltigkeit können Sie schon jetzt für unseren Kaffee abstimmen.
Am 23.03.2012 werden die Gewinner der jeweiligen Kategorie im Rahmen der con:gusto – Die Genussmesse in Mannheim bekannt gegeben.
17.12.2011
Sensa Magazin
Unser San Marcos in der aktuellen Ausgabe des Sensa Magazins - (sensa - Einfach glücklich leben).
Das Magazin gibt Anregungen, die schönen Dinge des Lebens zu erkennen und sich daran zu erfreuen. Das finden wir gut und freuen uns darüber, dass unser Kaffee auch dazu zählt.
29.09.2011
San Marcos im Test
In der aktuellen Ausgabe des crema Magazins wurde unser Single Origin - San Marcos verkostet. Das Urteil lautet wie folgt:
„Geschmacklich überzeugt er mit einem vollen Körper und einer sehr fruchtigen, erfrischenden Note.“
Darüber freuen wir uns, da es für die Qualität der von uns ausgewählten Bio-Kaffees spricht.
Ein kostenloses Probeheft des Crema Magazins kann man sich übrignes jederzeit auf ihrer Website holen.
31.08.2011
Mehr über Guatemala und seine Kaffees erfahren
Eines der führenden Schulungszentren für Themen rund um Kaffee, Coffee Consulate in Mannheim, bietet zwei eintägige Workshops zu "Kaffeeprovenienzen" an. Es geht darin um den Einfluss von Kultivierung, Klima, Varietät und Aufbereitung auf den Geschmack von Kaffees aus Guatemala.
Für uns sind diese Workshops eine gute Möglichkeit, die große Vielfalt der Kaffeeanbauregionen Guatemalas interessierten Teilnehmern näher zu bringen. Christof Feichtinger wird als Gastreferent in Sachen Kaffeekooperativen und Anbauregionen anwesend sein.
Vollständige Beschreibung und Anmeldemöglichkeit zu den Workshops findet man hier.
18.08.2011
Sorgenlos mit Café de Guatemala
Für kurze Zeit gibt es jetzt zu jeder Bestellung ein Stoffsäckchen mit sechs kleinen Sorgenpuppen.
Einer guatemaltekischen Sage zufolge erzählt man den Puppen seine Sorgen bevor man einschläft und legt sie unter sein Kopfkissen. Wenn man am nächsten Tag erwacht, hat jede Puppe eine Sorge davongetragen.
15.08.2011
Ganze Bohne jetzt erhältlich!
Letzte Woche kam unsere erste Lieferung mit frisch geröstetem Kaffee aus Guatemala an. Wir sind begeistert von seinem Geschmack und freuen uns darauf, diesen hervorragenden guatemaltekischen Kaffee mit euch teilen zu können!
Zusätzlich zur 250g Packung mit gemahlenem Kaffee kann man unseren „Single Origin – San Marcos“ jetzt auch als ganze Bohne in der 500g Packung mit Aromaventil in unserem Shop bestellen.
Man kann unseren Kaffee online ebenfalls direkt bei Amazon oder bei der Kaffeezentrale beziehen.
12.07.2011
Erster Container - San Marcos ganze Bohne
Nach der Feinabstimmung des Röstprofils für unseren Kaffee haben wir letzte Woche, direkt nach der Röstung, den ersten Container mit unserem „Single Origin - San Marcos" in ganzer Bohne beladen. Der Container ist nun auf dem Seeweg nach Deutschland unterwegs.
Bei Transport und Lagerung von Kaffee sollte man hohe Temperaturen unbedingt vermeiden. Daher sorgen wir dafür, dass unsere Container immer unter Deck transportiert werden, wo sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind.
Ab Mitte August wird unser Kaffee aus San Marcos auch als ganze Bohne in unserem Shop und auf Amazon zu kaufen sein.
03.03.2011
Die Vorverkaufsmuster sind da!
„Café de Guatemala“ ist im endgültigen Verpackungsdesign für den Vorverkauf bereit. Unser erstes Angebot ist ein gemahlener Kaffee aus der Anbauregion San Marcos. Die Kaffeevarietäten, welche beim Kaffee aus San Marcos zum Einsatz kommen, sind Tipica, Bourbon und Caturra. Eine Verpackung mit ganzen Bohnen folgt in Kürze.
Maximale Transparenz im Herstellungsprozess ist unsere Handlungsmaxime der ersten Stunde. Daher wird jede unserer Kaffee-Packungen mit einem sogenannten Single Origin Code versehen. So können unsere Kunden jederzeit nachvollziehen, von welcher Kooperative der gekaufte Kaffee angebaut und verarbeitet wurde.
12.02.2011
Erste Röstung „Café de Guatemala“
Vor dem Export geht es für unseren „Café de Guatemala“ noch zum Röster in Guatemala City. Bei der Wahl der Rösterei war es uns sehr wichtig, einen Partner an der Seite zu haben, der unsere Liebe zum Detail sowie höchste Ansprüche an Qualität kompromisslos teilt. Mit dem Partner vor Ort wurden alle relevanten Röstparameter präzise festgelegt, um den einzigartigen Geschmack des Kaffees zu bewahren und so unseren Kunden zugänglich zu machen.
Ein ganz wichtiges Anliegen für uns ist die Unterstützung der Menschen vor Ort. Aus diesem Grund haben wir auch die Röstung im Ursprungsland belassen.
Wir freuen uns bereits darauf, die ersten Muster in Deutschland zu haben!
10.02.2011
Exportverarbeitung in Guatemala
Während unserer letzten Kaffee-Tour vor Ort in Guatemala wurde die Exportverarbeitungsanlage von FEDECOCAGUA besichtigt und begutachtet. Hier wird der Kaffee aller Kleinbauern für den Export versandfertig gemacht (im Kaffeeglossar finden Sie mehr Information zur Exportverarbeitung). In unserem Fall geht der Kaffee nicht direkt in den Export, da er noch in Guatemala schonend langzeitgeröstet wird.
